Café Borely
Adresse: Château Borely - Pavillon Est 134, avenue Clot-Bey - 13008 Marseille
« De la ferme à l’assiette », avec un dicton comme celui-là, Ariel Lorin, chef du Café Borely, nous promet une cuisine saine et engagée. Autodidacte et passionné de cuisine locavore, l’ex-diplômé de sup de com Marseille, prend le temps de trouver les meilleurs produits issus des fermes et producteurs de la région. Pour goûter sa cuisine inventive, on s’éloigne du tumulte de la ville, direction la cour du Château Borely à quelques mètres du musée des arts décoratifs, de la faïence et de la mode. Quand il fait beau, on choisit une table sous le figuier, ou près de la fontaine et des vestiges. Pour les jours plus frais, on s’installe à l’intérieur pour apprécier un peu plus la déco signée Aude Touati.